O Técnico em Alimentos é um profissional habilitado a atuar de maneira proativa no mundo do trabalho e empreendedorismo, através do domínio técnico, teórico e interpessoal. Trabalha na área de desenvolvimento, beneficiamento, armazenamento e comercialização, bem como no controle de qualidade em serviços de alimentação inseridos no contexto do empreendedorismo, da proteção à biodiversidade e promoção do consumo variado - resgatando alimentos, preparações e hábitos culturais tradicionais.

O curso inclui estudos sobre processamento e beneficiamento de produtos de origem vegetal e animal, indústria e comércio de alimentos e bebidas, entrepostos de armazenamento, manipulação de alimentos, técnicas de laboratórios de ciência e tecnologia de alimentos e legislação sanitária de alimentos.

Coordenadora

Profa. Érica Milô de Freitas Felipe Rocha Currículo Lattes

E-mail: erica.rocha@ifce.edu.br 

ctalimem@ubajara.ifce.edu.br

Endereço: Rua Luiz Cunha, Nº 178, Monte Castelo, Ubajara–CE, CEP: 62350-000

Como chegar
Telefone: (85) 3455-3061 (WhatsApp)

Corpo docente

Disciplinas técnicas

Profa. Dra. Ana Valquiria Vasconcelos da Fonseca Brandão - Currículo Lattes

Profa. Dra. Antonia Gislaine Brito Marques Albuquerque - Currículo Lattes

Profa. Dra. Cláudia Patrícia Mourão Lima Fontes - Currículo Lattes

Profa. Dra. Érica Milô de Freitas Felipe Rocha - Currículo Lattes

Prof. Dr. Mario de Oliveira Rebouças Neto - Currículo Lattes

Profa. Dra. Natalia Rocha Sucupira Moreira - Currículo Lattes

Profa. Dra. Patricia Campos Mesquita - Currículo Lattes

Profa. Dra. Rafaela Maria Temóteo Lima Feuga - Currículo Lattes

Profa. Dra. Sara dos Santos Nascimento - Currículo Lattes

Profa. Dra. Valéria Cristina Nogueira - Currículo Lattes

Disciplinas do Ensino Médio

- Língua Portuguesa - Prof. Dr. José Enildo Elias Bezerra - Currículo Lattes

- Língua Inglesa - Prof. Me. Jurandir Rodrigues de Mendonça Júnior - Currículo Lattes

- Educação Física - Profa. Me. Maria Erlene Matos - Currículo Lattes

- Artes - Profa. Me. Aline Nunes Paiva - Currículo Lattes

- Matemática - Profa. Dra. Náldia Paula Costa dos Santos - Currículo Lattes

- Biologia - Profa. Me. Maria da Conceição de Souza Mendonça - Currículo Lattes

- Física - Profa. Me. Milliane Passos da Silva Palácio - Currículo Lattes

- Química - Prof. Dr. Mariano George Sousa Vieira - Currículo Lattes

- Sociologia - Profa. Me. Francisca Renata Ventura Tenório - Currículo Lattes

- História - Prof. Dr. Frederico de Oliveira Toscano - Currículo Lattes

- Geografia - Prof. Me. Phylippe Gomes de Lima Santos - Currículo Lattes

- Projeto de vida - Profa. Dra. Antonia Gislaine Brito Marques Albuquerque - Currículo Lattes

- Informática - Prof. Esp. Ulisses Costa de Vasconcelos - Currículo Lattes

Documentos do curso

Portaria de criação do curso

Resolução suspende oferta do Curso Técnico Subsequente em Alimentos

Matriz curricular

Matriz retificada Técnico Integrado em Alimentos

PUDs PPC Técnico Integrado em Alimentos

Dados do Curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio

Portaria 2026-929 CAEE Técnico Integrado em Alimentos

Portaria 2026-1456 Conselho - Técnico Integrado em Alimentos

Regulamento de utilização dos laboratórios Técnico Integrado em Alimentos

Regulamento da Organização Didática (ROD)