No Laboratório de Microbiologia de Alimentos são realizadas análises microbiológicas em produtos alimentícios, incluindo a detecção de micro-organismos aeróbios, mesófilos e psicrófilos, além de bolores e leveduras, Staphylococcus aureus, Coliformes Totais e Termotolerantes e Salmonella. Essas atividades estão vinculadas à disciplina Microbiologia de Alimentos.

O espaço também é utilizado em práticas da disciplina Microbiologia Geral, que envolvem análises de coloração de Gram e controle de micro-organismos por agentes físicos. Além das aulas práticas, o laboratório acolhe alunos de iniciação científica, mestrado e doutorado, bem como projetos de disciplinas e trabalhos de conclusão de curso (TCC).

O ambiente conta com estrutura adequada, equipamentos específicos e meios de cultura para o desenvolvimento das atividades. Em razão dos riscos químicos e biológicos inerentes às análises realizadas, o laboratório segue normas de segurança voltadas à proteção dos usuários (alunos, professores e técnicos) e à preservação dos equipamentos.

• Área de ensino vinculada: Alimentos
• Cursos atendidos: Técnico em Agroindústria, Técnico em Panificação e Tecnologia em Alimentos
• Área de pesquisa: Alimentos
• Horário de funcionamento: 8h às 22 horas
• Formulário de agendamento: aqui

Normas de uso

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Contato

• Responsável técnico: Leiliane Teles César (Lattes)
• E-mail: leilianeteles@ifce.edu.br
• Telefone: (88) 3112-8134