No Laboratório de Biotecnologia são desenvolvidas atividades de pesquisa que envolvem alunos dos cursos técnicos, de graduação e de mestrado, principalmente do Eixo de Produção Alimentícia. Entre as atividades rotineiras estão a extração de polissacarídeos, extração de óleos essenciais e liofilização de alimentos.

O espaço também é utilizado para aulas práticas da disciplina de Bioquímica, com ênfase na determinação e separação de carboidratos e proteínas, além de análises de gordura em derivados lácteos, como sorvetes e queijos. Essas atividades são realizadas por bolsistas de iniciação científica, alunos de graduação e mestrandos, sob a supervisão de um professor orientador.

Em razão dos riscos químicos e biológicos inerentes às atividades, o laboratório segue regras específicas de segurança, voltadas à proteção dos usuários e à preservação dos equipamentos.

• Área de ensino vinculada: Alimentos
• Cursos atendidos: Técnico em Agroindústria, Técnico em Panificação e Tecnologia em Alimentos
• Área de pesquisa: Alimentos
• Horário de funcionamento: 8h às 22 horas

Normas de uso

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Contato

• Responsável técnico: Melissa de Lima Matias (Lattes)
• E-mail: melissa.matias@ifce.edu.br
• Telefone: (88) 3112-8100