Coordenadora: Juliana Nascimento da Costa | Lattes

O laboratório é destinado à realização de análises físico-químicas do leite, visando avaliar sua qualidade antes de sua utilização no processamento de produtos lácteos, como queijos, ricotas e doce de leite produzidos e comercializados no campus Iguatu. Atualmente, não são ministradas aulas práticas no local, em razão das limitações da estrutura física e da insuficiência de equipamentos e materiais específicos necessários para a realização das atividades laboratoriais.

Equipamentos: Ekomilk (Analisador automático para leite)

Horário de funcionamento do laboratório (dias e horários): Segunda a Sexta de 7: 00 às 17h.

Como agendar a utilização do laboratório: No momento, não há agendamentos para o uso do laboratório, pois este é utilizado para análises de produtos produzidos na agroindústria e aulas vinculadas às disciplinas do curso (quando possível).