O IFCE campus de Aracati foi inaugurado em 1º de fevereiro de 2010, como campus avançado de Fortaleza. Inicialmente, funcionou no Centro Vocacional Tecnológico (CVT),com a oferta dos cursos de Agenciamento de Viagens, Aquicultura e Informática. Nesse primeiro endereço, a unidade passou dos 80 alunos, inicialmente matriculados, para mais de mil estudantes em 7 anos de funcionamento. No final de 2017, ganhou nova sede, localizada às margens da CE 040, ampliando a oferta de cursos técnicos e superiores e fortalecendo as ações de ensino, pesquisa e extensão. 

Atualmente, a unidade oferta os cursos técnicos em Aquicultura, Eventos, Guia de Turismo, Informática e Química; os cursos superiores de Bacharelado em Ciência da Computação, Engenharia de Aquicultura, Licenciatura em Química e Tecnologia em Hotelaria; e a especialização em Ensino de Línguas e Linguagens, recentemente implantada. Tudo gratuito e com a qualidade que só uma instituição federal de ensino pode garantir.

A estrutura conta com 24 ambientes de ensino - entre salas de aula e laboratórios -, auditório para 180 pessoas, biblioteca, ginásio esportivo, bloco administrativo e, em breve, com um refeitório, numa área total de mais de 4.200m². Destaca-se também um sistema de geração de energia solar, que tem contribuído com a sustentabilidade ambiental e com a economia nas despesas. 

Nesses 14 anos de funcionamento, o campus de Aracati destaca-se no cenário local e regional do Vale do Jaguaribe, beneficiando os estudantes e a comunidade externa e apresentando excelentes resultados na formação de profissionais altamente qualificados.

O campus de Aracati se consolidou como uma instituição de destaque no cenário local e regional do Vale do Jaguaribe, beneficiando estudantes e pessoas da comunidade externa e apresentando excelentes resultados na formação de profissionais altamente qualificados.