Campus: Maranguape.
Modalidade: a distância (carga horária dividida entre 20% presencial e 80% a distância).
Duração: 1 ano e meio.
Forma de ingresso: processo seletivo.
Requisitos: ter concluído o ensino médio.
Nível: técnico subsequente.

O que o(a) técnico(a) em restaurante e bar faz?
Atua na organização, operação e gestão de serviços de alimentação e bebidas, com foco na qualidade do serviço, na segurança alimentar e na hospitalidade. Seu trabalho é planejar, organizar e avaliar serviços de restaurante e bar; aplicar normas de higiene e segurança alimentar; gerenciar estoques e controlar custos; liderar equipes envolvidas na oferta de produtos e prestação de serviços; e atuar na harmonização de bebidas e elaboração de cartas de vinhos e drinks.

Mercado de trabalho
O(a) técnico(a) em restaurante e bar pode atuar em restaurantes, bares, cafés e demais estabelecimentos de serviços do setor de alimentos e bebidas; cruzeiros marítimos e embarcações turísticas; nos diversos meios de hospedagem tais como: hotéis, pousadas, chalés, resorts etc., além de ter a possibilidade de empreender no setor gastronômico.

O curso no IFCE
No curso técnico em Restaurante e Bar, o(a) aluno(a) adquire conhecimentos essenciais sobre gastronomia, hospitalidade e gestão de estabelecimentos do setor alimentício. Com uma estrutura flexível, a formação aborda temas relevantes em manipulação de alimentos, controle de qualidade e gestão de serviços.
Com uma metodologia de ensino planejada para integrar teoria e prática, o currículo do curso inclui disciplinas que abrangem desde conteúdos gerais, como Empreendedorismo, até temas mais técnicos, como Planejamento e Elaboração de Cardápios, e Gestão de Restaurantes e Bares.

Informações Gerais sobre a carga horária do curso

Dúvidas: cursostecnicosead@ifce.edu.br