O IFCE campus Crateús realizou, no sábado, 28 de março de 2026, a aula inaugural do Curso de Formação em Agentes de Alimentação Escolar. A atividade ocorreu no campus e integra o projeto Fortalecimento da Alimentação Escolar em Crateús: Formação, Diagnóstico e Valorização da Cultura Alimentar Local, voltado às merendeiras da rede pública municipal.

A iniciativa é resultado de um Termo de Execução Descentralizada firmado entre o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação e o Instituto Federal do Ceará, e tem como objetivo desenvolver ações formativas, diagnósticas e de valorização da cultura alimentar local. O curso busca qualificar profissionais que atuam na alimentação escolar, com foco em práticas sustentáveis, elaboração de cardápios saudáveis e atenção às necessidades alimentares específicas dos estudantes.

A solenidade contou com a presença da prefeita de Crateús, Janaína Farias; da secretária de Educação, Dilviana Márcia Penha Alves; da presidente do Conselho de Alimentação Escolar, Rosilda Soares Teixeira; do deputado estadual Missias Dias; do coordenador de Extensão do IFCE campus Crateús, César Augustus Silva; da diretora de Ensino, Antônia Karla Gomes; do diretor-geral do campus, Diego Ximenes; da nutricionista da Prefeitura, Maria Myllena Machado; e da coordenadora do projeto, professora Graciete Silva.

Segundo a coordenadora do projeto, professora Graciete Silva, a proposta se diferencia das capacitações tradicionais ao integrar formação, diagnóstico e aplicação prática no cotidiano das escolas. “O projeto tem caráter inovador, porque busca não só melhorar a qualidade da alimentação nas escolas, mas também busca, ao final, registrar e documentar toda toda essa experiência para que ela possa ser replicada em outros municípios”, observa a coordenadora. Ela também destaca que a iniciativa envolve diferentes atores institucionais e coloca as merendeiras como protagonistas na promoção da alimentação saudável.

Ao longo da formação, serão realizadas atividades teóricas e práticas, além de visitas técnicas às unidades escolares da rede municipal. A proposta também prevê a sistematização das experiências desenvolvidas, com potencial de replicação em outros contextos.

O projeto contempla a capacitação de até 120 merendeiras que atuam em cerca de 54 escolas municipais, impactando diretamente a alimentação escolar de milhares de estudantes em Crateús . Além da formação, estão previstas ações de diagnóstico das condições de oferta das refeições e iniciativas voltadas à valorização da cultura alimentar local, considerando saberes tradicionais e práticas presentes nas comunidades .

Sobre o projeto

Com execução prevista até setembro de 2026, o projeto articula ensino, pesquisa e extensão ao promover a qualificação das profissionais responsáveis pela alimentação escolar e ao contribuir para o aprimoramento das políticas públicas na área. A ação também fortalece a integração entre o IFCE e a rede municipal de ensino, a partir de iniciativas que dialogam com a realidade local e com a diversidade alimentar do território.