Apresentação

O laboratório é um espaço destinado às atividades de ensino, pesquisa e extensão relacionadas à qualidade, segurança, composição e processamento de alimentos de origem animal. Tem como objetivo proporcionar aos estudantes formação prática e científica, articulando conhecimentos teóricos às aplicações laboratoriais e aos processos tecnológicos empregados na produção de alimentos. O laboratório dispõe de bancadas, equipamentos, utensílios e instrumentos laboratoriais destinados ao preparo e à análise de amostras, bem como ao desenvolvimento de atividades práticas de processamento. Entre as principais atividades desenvolvidas estão aulas práticas, análises físico-químicas e avaliações de qualidade, processamento e desenvolvimento de produtos de origem animal, além do apoio a projetos de pesquisa, extensão e capacitação, proporcionando aos estudantes uma formação integrada entre os fundamentos teóricos e a aplicação prática dos conhecimentos.

Área de ensino vinculada

Ciências agrárias

Área de pesquisa

Ciências Agrárias / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Química / Zootecnia; Projetos de PIBIC  e PIBIC Jr e outros conforme demanda.

Cursos atendidos

• Curso Técnico em Alimentos;
• Curso Técnico em Agropecuária;
• Curso Superior de Zootecnia.

Horário de funcionamento

Segunda-feira à Sexta-feira, de 8h às 11hs e de 13hs às 17hs

Responsável pelo laboratório

Graciete de Souza Silva
graciete.silva@ifce.edu.br

Normas de utilização

Agendamento prévio a partir do contato com o responsável através de e-mail, processo via SEI ou telefone; Uso obrigatório de jalecos, calça, sapato fechado e touca durante às atividades.