O segundo dia dos Encontros de Pesquisa 2013 do Instituto Federal do Ceará (IFCE) tiveram dois temas em destaque: a agroecologia e a gastronomia. Os assuntos foram discutidos em painéis e palestra realizados no campus de Iguatu, onde o evento está sendo realizado até esta quinta-feira, 12.

O professor Daniel Albieiro, da Universidade Federal do Ceará (UFC), discutiu a relação entre máquinas agroecológicas e sustentabilidade. “Precisamos de jovens profissionais que tenham uma visão de sustentabilidade, senão vamos chegar a um momento de colapso da civilização. Os projetos de máquinas agroecológicas devem motivá-los a inovar e tentar desenvolver máquinas que incentivem um ciclo sustentável do planeta”, afirmou.

Antes, o primeiro painel da tarde discutiu a “Gastronomia: do tradicional às novas tecnologias”. Na ocasião, as professoras Mácia Maria Leal, Ana Érika Ferreira Lima e Joélia Marques Carvalho – todas do IFCE – discutiram questões como soberania alimentar, uso de tecnologias nas práticas gastronomias e relação entre modos tradicionais e inovadores de preparo de alimentos.

Os trabalhos dos alunos também foram destaque, em apresentações orais e em pôsteres. Um deles foi o da aluna Nayane Lima dos Santos, 22, do curso de Tecnologia em Alimentos de Limoeiro do Norte, que apresentou pesquisa sobre enriquecimento de polissacarídeos em biscoitos cookies. “É muito interessante a gente ver que os institutos estão investindo na pesquisa e isso é muito importante, pois valoriza o nosso trabalho e temos a oportunidade de ter contato com outros pesquisadores”, enalteceu.

Os encontros de pesquisa do IFCE reúnem quatro grandes eventos: o XI Encontro de Pesquisa e Pós Graduação (ENPPG), o XI Encontro de Iniciação Científica (Enicit), o II Encontro de Iniciação Científica Jr. (Enicit Jr) e o VI Simpósio de Pesquisa e Inovação (Simpit). A programação prossegue nesta quarta-feira, 11, com palestras, mesas-redondas e apresentações de trabalhos. A programação completa pode ser consultada aqui.

Ícaro Joathan - reitoria