Apresentação

O laboratório de frutas e hortaliças é um espaço destinado à realização de pesquisas, aulas práticas e processamentos de produtos de origem vegetal, bem como o desenvolvimento de novos produtos.

Principais atribuições

• Elaboração e supervisão de todas as etapas dos processamentos das frutas e hortaliças;
• Desenvolvimento de novos produtos;
• Implementação das Boas Práticas de Fabricação (BPF), garantindo manutenção e eficiência;
• Elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs);
• Capacitação da equipe e estagiários quanto às normas de segurança, higiene e qualidade dos produtos;
• Apoio técnico nas aulas práticas e projetos de pesquisa;
• Produção de relatórios das atividades e processamentos desenvolvidos no laboratório.

Responsável Técnico

Elizângela da Silva Costa

PORTARIA Nº 9814/GAB-CTO/DG-CTO/CRATO, DE 14 DE OUTUBRO DE 2025

Normas de Utilização

• Uso de EPIs (Equipamentos de Proteção Individual)
• Higiene pessoal
• Organização
• Conduta

Cursos Atendidos

• Curso Técnico Integrado em Agroindústria
• Curso Técnico Integrado em Agropecuária
• Curso Técnico Subsequente em Agropecuária

Horários de Funcionamento

Segunda a sexta-feira: 7h às 12h e 13h às 17h